制作红烧肉需要注意的贴心建议：
1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉
2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味
3、因为猪皮非常容易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅
4、我觉得用砂锅炖的菜很香，当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间，如果用高压锅焖肉，排气后转最小火大约15分钟即可
家庭红烧肉的习惯做法：
原料:五花肉500克,葱姜少许
调料:白糖5克,盐3克,老抽15ML
做法:1)、 这可是最正宗的五花肉了
2)、 切成小块,加葱姜冷水下锅焯熟
3）、取出冼净,锅内放少许油,肉下锅充分炸出油
4）、瞧我这么多肉炸出了好多的油哟
5）、下5克白糖,炒至上色,再下15ML老抽,盐3克,这时的颜色可漂亮拉
6）、将开始焯过肉的水别掉了,过滤可用
7）、将焯过肉的水倒入锅里,再放入适量的水
8）、中小火50分钟,这时锅里已经没有汁,仅剩下油和肉,这时的