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制作红烧肉需要注意的贴心建议:

时间:2015-11-1 15:27:17 点击:1649

制作红烧肉需要注意的贴心建议:

1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟,最美味的就是皮和肥肉
2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少,所以做好的红烧肉一点都不腻味
3、因为猪皮非常容易粘锅,所以炒肉的时候最好选用不粘锅
4、我觉得用砂锅炖的菜很香,当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间,如果用高压锅焖肉,排气后转最小火大约15分钟即可

 

 

   家庭红烧肉的习惯做法:

    原料:五花肉500克,葱姜少许
    调料:白糖5克,盐3克,老抽15ML
    做法:1)、 这可是最正宗的五花肉了
         2)、 切成小块,加葱姜冷水下锅焯熟
         3)、取出冼净,锅内放少许油,肉下锅充分炸出油
         4)、瞧我这么多肉炸出了好多的油哟  
    5)、下5克白糖,炒至上色,再下15ML老抽,盐3克,这时的颜色可漂亮拉
    6)、将开始焯过肉的水别掉了,过滤可用
    7)、将焯过肉的水倒入锅里,再放入适量的水
    8)、中小火50分钟,这时锅里已经没有汁,仅剩下油和肉,这时的

 

作者:不详 来源:网络
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