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教你怎样腌咸鸡蛋和腌萝卜干

时间:2010-12-17 16:02:17 点击:2068

(一)腌鸡蛋

    家里有吃不完的鸡蛋,教你来腌制出油的咸鸡蛋。

 

   原料:
   24个鸡蛋
    1小碗盐
    1杯高度白酒
   保鲜膜若干


   做法:
   鸡蛋清洗干净,晾干水分,注意,一定要晾干水分哦!
   在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以。
   然后滚上一层盐
   用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来
   包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,据说这是出油的关键,我腌鸡蛋前特意查了天气预报,找了个超级晴朗的天气做的,暴晒了一个下午,然后放到阴凉处30天。
   吃的时候拿出来,拔掉保鲜膜,冲干净盐粒,放水里煮,水开后煮10分钟。
切开一看,真的个个出油耶!!!香!

 (二)腌萝卜干

    冬天到了,北方许多城市的人都爱腌制萝卜干食用,现收集一种萝卜干的腌制方法,供大家参考。
    配料:萝卜10公斤,盐、醋各0.5公斤,白糖0.75公斤,味精50克,辣椒面、五香面各50克。
    制作步骤:萝卜切成条状晒成七成干,用凉开水洗干净,放入盐、醋、糖,用力揉几遍,揉三、四天,放入味精、辣椒面,五香面揉几遍即可食用。

 

作者:不详 来源:网络
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